متطلبات المشروع

يتوقف نجاح المشروع على توافر المتطلبات الأساسية والتي تشمل ما يلي:

الموقع والمساحة

يجب اختيار موقع موافق مع المتطلبات الموضوعة من الجهات المختصة والمحاولة للبقاء بالقرب من الفئات المختصة لتتمكن من توفير مصاريف النقل.

الأجهزة والمعدات

يحتاج المشروع إلى عدد من الأجهزة والمعدات المختلفة والتي تسهل عمليات الإنتاج حيث تشمل ما يلي:

• الماكينات الخاصة بتشكيل المنتجات
• ماكينات التقطيع والفرم
• معدات المعالجة الحرارية
• معدات التبريد
• معدات التعبئة والتغليف
• الرفوف لتخزين المنتجات
• معدات النظافة والأمن والسلامة
• أدوات الفحص المخبري

المواد الخام

يحتاج المشروع إلى عدد من المواد الخام المختلفة والتي يجب توفيرها بأعلى جودة لتتمكن من مطابقة المواصفات الموضوعة من الجهات المختصة والتي تشمل ما يلي:

• ملح الطعام
• أملاح النترات والنتريت
• السكريات
• أملاح الفوسفات
• حامض الإسكوربيك
• مخلوط التوابل
• جلوثامنات أحادي الصوديوم